Под залог продукта сыроделам банки выдают кредит,
в северных регионах Италии возможны преференции.
Пармезан как валюту засчитать готов внешний аудит.
Его подают бесплатно в ресторанах звёздных Италии,
официанту за пармезан не вздумайте отдельно заплатить.
Это форма приглашения к трапезе, это надо уяснить.
Пармиджано-Реджано добавляют в супы и в ризотто [*].
Монахи-бенедиктинцы готовили его для питания в дороге,
не испытывая о жизнедеятельности своей никакой тревоги.
В «Декамероне» Боккаччо люди на большой горе живут зато,
созданной из пармезана, бросая в пармезановую пыль,
так любимые в народе макароны и равиоли. Это быль.
Пармезан очень любил всем известный Казанова,
единственной пищей был пармезан в старости у Мольера.
В его способности быть запредельно лежким вся основа.
Дипломница подарила в качестве презента мне его для примера.
Сыр был главным желанием пирата в романе «Остров сокровищ»,
это в ситуации, когда ему был доступен любой островной овощ.
***
К чему о пармезане я эту справку как введение дал?
Мой дед, представьте, пармезана в своей жизни не едал,
хотя доил корову, молоко квасил и сыр Костромской видал.
Он из Костромы, из деревни Мантурово, из под Кологрива.
Столяром вся жизнь трудился, скромная у него перспектива.
Внук продегустировать сыр решил, понять в чём его диво.
В холодильнике своём я как-то обнаружил забытый сыр:
твёрдый, засохший, спрессованный, без характерных дыр,
по контуру его обрамляла причудливыми зигзагами плесень.
В духовке по случаю торжества уже румянилась индейка.
Я тот сыр натёр, секрет сыроделов не устоял в ту осень.
Мою индейку с чудо-пармезаном восхитила одна семейка.
РВГ 21.06.2018
________________
Примечание
[*] Ризотто (итал. risotto) - блюдо из круглозерного или среднезерного итальянского риса с мясным или рыбным бульоном. Вариантов ризотто множество, точного списка компонентов и соотношения продуктов не существует.
21.06.2018 08:29
77
Оцените, пожалуйста, это стихотворение. Помогите другим читателям найти лучшие произведения.
Только зарегистрированные пользователи могут поставить оценку!
Я жил одно время в деревне между городишками Мантурово и Макарьев, это единственное место вызывающее у меня ностальгию. В Мантурово соответственно тоже бывал, там жили какие то знакомые родителей и там железнодорожный вокзал
Да, это так. Чудесные места по рассказам моей бабушки. К сожалению я в Мантурово никогда не бывал. Мои дедушка и бабушка по материнской линии там жили в первой половине 20 века до моего рождения. Позже переехали в Молдавию.
Комментарии